Habánské sklepy. Jen dobré přetrvá.
Habánské sklepy se nachází ve Velkých Bílovicích, tradiční moravské vinařské obci. Starý sklep byl postaven Habány roku 1614, v dobách největšího rozmachu vinařství na Moravě. Habáni byla skupina reformních novokřtěnců, mírumilovných a pokrokově smýšlejících lidí, kteří si na Moravě brzy získali respekt jako zruční řemeslníci, výborní stavitelé a zejména jako vynikající vinaři.
Zakládali vinice, budovali sklepy a zavedli na tehdejší dobu pokrokové způsoby ošetřování vinic. Jako výborní stavitelé postavili mnoho vinných sklepů. V největším z nich dnes sídlí společnost stejného jména – Habánské sklepy.
Čas pokročil o čtyři staletí a Habáni z Velkých Bílovic již dávno odešli. To podstatné z jejich doby však v Habánských sklepích přetrvalo: houževnatost a pracovitost zdejších vinařů, úcta k půdě a révě i pečlivý dohled na každou fázi výroby vína. Díky tomuto dědictví vznikají i dnes v Habánských sklepích unikátní vína s neopakovatelným charakterem - vína, která mají duši. Jen dobré přetrvá.
Habánské sklepy v číslech
1614
starý Habánský sklep byl postaven před více než 400 lety, svému účelu slouží dodnes
600
objem dřevěného sudu pro zrání Rezervy je 600 l, kde zraje 18 měsíců a dalších 12 měsíců v lahvi
12 500
lahví archivních vín se nachází ve sklepě
1981
nejstarší archivní víno je Tramín červený z roku 1981
Péče o vinice a zodpovědnost
Přistupujeme k vinohradům s pokorou tak, jak to dělali staří Habáni. Ve vinicích využíváme moderní postupy a zapojujeme se do konkrétních projektů zaměřených na hospodaření s vodou a podporu života ve vinicích. Jsme součástí projektu Dovinic.cz, který se soustředí na tři klíčové oblasti - podporu vinohradníků, návrat vody a života do vinic a vztahy s obcemi a komunitami.
