„Věnuj svému vínu
veškerou péči
a láska k němu
přetrvá staletí.“
Habánský zákon
„Věnuj svému vínu
veškerou péči
a láska k němu
přetrvá staletí.“
Habánský zákon
Vinařství Habánské sklepy bylo založeno roku 1614 ve Velkých Bílovicích, tradiční moravské vinařské obci v dobách největšího rozmachu vinařství na Moravě. Zakladateli vinařství byli Habáni - skupina reformních novokřtěnců, mírumilovných a pokrokově smýšlejících lidí. Ti si na Moravě brzy získali respekt jako zruční řemeslníci, výborní stavitelé a zejména jako vynikající vinaři. Zakládali vinice, budovali sklepy a zavedli na tehdejší dobu pokrokové způsoby ošetřování vinic. Postavili mnoho vinných sklepů a v největším z nich dnes sídlí a vyrábí víno společnost stejného jména – Habánské sklepy.
Habáni z Velkých Bílovic již dávno odešli. To podstatné z jejich doby však v Habánských sklepích přetrvalo celých 400 let: houževnatost a pracovitost zdejších vinařů, úcta k půdě a révě i pečlivý dohled na každou fázi výroby vína. Díky tomuto dědictví dodnes vznikají v Habánských sklepích unikátní vína s neopakovatelným charakterem - vína, která mají duši.
První záznamy o Velkých Bílovicích pocházejí již ze 13. století. Pozdější zápisy jsou vždy spojovány s vinařstvím. O dlouhé tradici vinařství svědčí i sepsání místních horenských práv (práv viniční hory - vinice) roku 1550. Na přelomu 16. a 17. století, v době největšího rozvoje moravského vinařství, měly Velké Bílovice více než 600 ha vinic. O jeho rozvoj se podstatnou měrou zasloužili Habáni – reformní novokřtěnci.
Ti se na jižní Moravu dostali díky pozvání Linharta z Lichtenštejna, nejprve na mikulovské panství a později dále. Sami se nazývali "Huterovi bratři" podle svého představeného Jakoba Huttera, ale na Moravě jsou nejčastěji nazýváni "Habány" (zkomolením německého Haus haben - mít dům).
Byli výborní stavitelé. Roku 1545 staví v Bílovicích habánská komunita dvůr pro 300 - 450 členů. Do dnešní doby se zachovalo na Moravě mnoho staveb zejména vinných sklepů. Ten největší z nich, Habánský sklep, dodnes návštěvníky uchvátí atmosférou starých časů.
Se skromností naslouchej všemu,
co ti příroda říká.
Jen těm, kdo zůstanou pokorní
dovolí odhalit své tajemství.
Je málo míst, kde se můžete doslova dotknout vinařské historie.
Nově zrekonstruovaný habánský sklep takovým místem bezpochyby je.
Víno se zde ochutnávalo již před 400 lety a v jedinečné atmosféře si ho můžete vychutnat i dnes.
Ve vinotéce najdete svá oblíbená vína, ale i výjimečná archivní vína, která nikde jinde ochutnat nemůžete. Víno si můžete koupit po skleničkách, lahvích nebo za atraktivní kartonové ceny.
Součástí nabídky jsou i pochutiny a nealkoholické nápoje.
V areálu je parkoviště aut a samozřejmě jsou u nás vítáni i cyklisté a motorkáři a zaparkuje nám zde i autobus.
Zastavte se a vychutnejte si výjimečnost Habánského sklepa všemi smysly.
Těšíme se na vaši návštěvu.
V neděli 10. 9. 2023 bude z důvodu Krojovaných hodů otevřeno pouze 10.00 - 12.00 hodin
a v úterý 12. 9. a ve středu 13. 9. 2023 bude ze stejného důvodu zcela ZAVŘENO.
Zastavte se a vychutnejte si výjimečnost Habánského sklepa všemi smysly. Těšíme se na vaši návštěvu.
Pro skupiny nad 6 osob zarezervujeme termín dle našich kapacit, kontaktujte nás.
Plánujete soukromý večírek, oslavu, nebo firemní akci? Genius loci Habánského sklepa jí dodá nádech výjimečnosti. Ve třech zrekonstruovaných saloncích mohou hosté začít individuální ochutnávkou dle vlastního výběru a pokračovat degustací s vinařem. A protože ke skvělému vínu patří dobré jídlo, je nedílnou součástí i občerstvení. Od degustačních soust přes bufetovou formu až po speciální menu podle přání zákazníka.
Při výrobě používáme jen ty nejkvalitnější hrozny a vysoký podíl ruční práce, který zajišťuje šetrný individuální přístup. Vinice jsou ve viničních tratích, kde roste réva od nepaměti. Réva, její výživa a pěstitelské postupy jsou našimi odborníky pečlivě sledovány. Vína vyrábíme na stejných místech, na kterých je před čtyřmi staletími vyráběli Habáni, zakladatelé Habánských sklepů. Díky tomu vznikají pod značkou Habánské sklepy vína se skutečným charakterem – vína s duší pro opravdové znalce, kteří dokáží ocenit kvalitu, individualitu a jedinečnost.
Jedinečná vína s pečlivě sestavenou paletou vůní a chutí, s rukopisem charakteristickým pro značku Habánské sklepy.
Prémiová řada těch nejlepších vín z habánských sklepů, která mohou chutnat zákazníci maloobchodních řetězců.
Řada ročníkových přívlastkových vín určená exkluzivně zákazníkům v oblasti gastronomie.
Vlastnoručně vyrobený přívěšek!
Na vloženou etiketu napište,
co Vám víno na jazyk přinese.
Vydejte se s našim vinařstvím po stopách Habánů
Praktické a vtipné magnetky
Praktická magnetická záložka
Dej láhev svého nejlepšího vína těm, kdož fotografickým aparátem nejkrásněji je zachytí! A jejich jména nechť vejdou ve známost!
Svá oblíbená vína z Habánských sklepů najdete od listopadu v obchodech spolu s etiketami, na které můžete svým blízkým napsat osobní vzkaz.
Dej láhev svého nejlepšího vína těm, kdož fotografickým aparátem nejkrásněji je zachytí! A jejich jména nechť vejdou ve známost!
Svá oblíbená vína z Habánských sklepů najdete od dubna v obchodech spolu s habánskými plackami. A ne jen tak ledajakými habánskými plackami. Jsou to placky výherní!
Dej láhev svého nejlepšího vína těm, kdož fotografickým aparátem nejkrásněji je zachytí! A jejich jména nechť vejdou ve známost!
Ukažte nám, co pro vás znamená spojení Habánské sklepy a zima, a získejte sadu našich vín. Svou představu vyfoťte a pošlete nám ji na zeď na naší facebookové stránce.
Naše výročí slavíme s vámi, našimi fanoušky! Proto jsme pro vás připravili soutěž, v níž vás za povedená přání odměňujeme našimi vinnými sety.
Oslavte s námi 400 let Habánských sklepů a získejte sadu našich vín. Stačí vám k tomu jen pár milých slov! Jak se můžete zúčastnit? Je to jednoduché, napište komentář s maximálně 200 znaky pod jeden ze tří listopadových soutěžních příspěvků na naší facebookové stránce.
Dej láhev svého nejlepšího vína těm, kdož fotografickým aparátem nejkrásněji je zachytí! A jejich jména nechť vejdou ve známost!
Nahrajte do 30. srpna na zeď naší stránky na Facebooku fotku, na které si užíváte léto s námi. Šest z vás oceníme balíčkem našich vín.
Do konce prosince 2013 jsme střádali vaše originální příspěvky a nyní máme tu čest vyhlásit vítěze soutěže.
Svatomartinské menu s cimbálovou muzikou
„Čas, který věnuješ vinici,
se do života nepočítá. Žij svým vínem
a zůstaneš mladý.“
Habánský zákon
HABÁNSKÉ SKLEPY, spol. s r. o.
Čejkovská 1324, 691 02 Velké Bílovice
IČO: 27981304
Zapsaná v obchodním rejstříku u Krajského soudu v Brně, oddíl C 57189
tel.: +420 519 504 280
+420 733 148 280
e-mail: degustace@habanskesklepy.cz
